1 絕不給1歲前的寶寶吃蜂蜜

1歲前的寶寶腸道功能發育尚未完整，若誤食了肉毒桿菌孢子，孢子在腸道繁殖後，會分泌肉毒桿菌素，造成身體各處肌肉無法收縮，初期會有便秘、食慾不振情況，進而眼皮下垂、全身無力。而蜂蜜已被確認為造成肉毒桿菌食物中毒的食物，因此請勿讓1歲前寶寶食用蜂蜜及其相關製品。

2 絕不吃一般乳製品，以母乳或配方乳為主

一般牛奶的營養成分和母乳及配方乳不一樣，一般牛奶的蛋白質較高、脂肪及鐵質較低。蛋白質過高，對腎臟功能尚未發育完全的寶寶來說，容易增加腎臟負擔。而較低的脂肪和鐵質，不但不足以供寶寶的腦部及其他細胞使用，也會影響寶寶認知的發展。因此建議1歲前的寶寶奶類來源，還是以母乳及配方乳為主。

3 絕不給寶寶吃堅硬及不易消化的食物

寶寶的吞嚥功能還沒發展完全，容易造成嗆食或是窒息的食物，都應該避免給寶寶食用。像是花生、腰果、開心果等一顆顆的堅果，或是葡萄、櫻桃、龍眼等又小又圓的水果，最好都先去籽切成小塊。另外還有魚骨、雞骨、大骨等食材，雖然不直接吃，但在製備過程中，必須特別留意是否去除乾淨。

4 絕不提供容易嗆食的粉狀食物

像是花生粉、芝麻粉等等，都是過於粉狀的食物，如果直接吃，擔心會黏在氣管中，造成吞嚥不適及呼吸困難的危險。因此建議將粉狀食材與其他湯品或粥品均勻混合後，再給寶寶食用。

5 絕不勉強寶寶吃副食品

痛苦的吃飯經驗，會影響寶寶未來對進食的興致，爸媽只要營造好快樂的吃飯氛圍，並提供寶寶均衡的食物，讓寶寶喜歡吃東西就好。至於吃多吃少，不用太斤斤計較，因為食量這件事也會受到當天寶寶的活動量、精神狀態等因素影響，沒有一定的標準。

6 絕不爸媽吃一套，寶寶吃一套

爸媽吃什麼孩子就吃什麼，所以如果爸媽從小就有挑食習慣，卻逼著寶寶吃爸媽不吃的食物，這樣寶寶是不會買單的。我深信一句話「爸媽不挑食、孩子自然不偏食」，如果你曾經是挑食族，從現在開始就改變，為自己和寶寶營造一個優良共食的環境吧！

製作副食品的基本工具：依階段購買不浪費，買得多不如買得巧！

相信許多爸媽還沒開始準備副食品，就已經在物色許多烹調工具，甚至在懷孕階段就都備好，隨時準備迎接這一刻的到來。先自首，我就是那種在懷孕時就忍不住偷跑買了一點點的人，因為營養師職業病，很重視「吃」這件事……但後來發現，其實隨著寶寶成長，再階段性地去準備也不遲，因為當下你才會知道真正需要的是什麼、不會買一些用不到的東西，既花錢又占空間。副食品階段隨著寶寶的成長，大約可分成3個時期，每個時期使用的用具，會因進食方式、吞嚥能力有些微差異。

輕鬆換算一天吃多少，副食品熱量估算免操煩

許多爸媽常常會擔心給寶寶的副食品量能否取代一餐奶量？熱量夠不夠？有充分的蛋白質嗎？其實，除了只是在嘗試食物味道的第一階段外，我幫寶寶準備的一餐量，大約就是普通飯碗1碗半左右。當然，寶寶每天對吃東西的積極度也會不一樣，就算沒吃完也不用過於在意，只要均衡、發展正常就好。

雖然寶寶愛吃不吃是正常的現象，不過很多爸媽還是對寶寶的用餐量感到不踏實。在此提供簡單用熱量估算的方法，以及常見的各大類食物熱量及份量，讓爸媽更清楚如何拿捏副食品和奶量。

寶寶1天的熱量需求：

0～3個月：每公斤熱量約為110～120卡

4～12個月：每公斤熱量約為100～110卡

以11個月9公斤的寶寶為例：

每日建議熱量 → 9（kg）× 100～110（卡）＝ 900～990（卡）→ 每日約需950卡

每日配方奶量 → 192（卡）（225cc）× 3餐 ＝ 每日約576卡

一日副食品 → 每日建議熱量950卡 扣除 每日配方奶量576卡 ＝ 一日約374卡

備註

1. 不同廠牌配方奶每c.c.的卡數都不同，爸媽自己可以估算一下喔！通常配方奶的卡數約0.8～0.85卡/c.c.。

2. 母乳的熱量會因為媽媽吃的食物而有所不同，大略估算為0.7卡/c.c.。

但還是要再重申一次，每個寶寶食量大不同，不代表每位寶寶都能吃到這樣的量，只要生長曲線持續上揚（請參考p44），就表示尚在正常範圍內。

4～6個月寶寶的副食品，絕對無法取代正餐奶量。這時候的副食品只是用來給寶寶嘗試各種食物的味道，通常要到10～12個月，副食品才有可能取代一餐的奶量。在訓練寶寶以3餐副食品取代喝奶、符合像大人一樣的正餐模式時，可以試著將配方奶或母奶當作下午點心或者夜點，補充不足的營養。

以下提供4～12個月，不同階段的寶寶，每日副食品的各類食物總建議量。爸爸媽媽可以在表格上紀錄下寶寶的身高、體重、頭圍，一邊評估現階段寶寶的生長情況，一邊觀察、紀錄、搭配調整飲食需要量。

*本文摘自台灣廣廈出版《吃對全營養，從副食品開始：專為忙碌爸媽設計，食育觀念x食材搭配x彈性烹調法，一本就夠！》，未經授權請勿轉載。