根據世界衛生組織、聯合國糧農組織，及兒童健康手冊中所揭櫫的配方奶調配方式，寶寶泡奶的水，必須使用高於攝氏七十度、已煮沸過的開水。因為七十度開水可減低阪崎腸桿菌（E. sakazakii）的感染機率，並減少沙門氏菌感染。此外，體重小於二千五百公克的新生兒，容易罹患因沖泡方式不恰當所導致的後遺症，更要特別注意水的溫度。

雖然市售配方奶的製作過程，必須符合衛生標準，但嬰兒配方奶粉不是無菌產品，有時可能含有病原體，例如阪崎腸桿菌與沙門氏菌，上述兩者是嬰兒配方奶最引人注目的病原體，所以家長要特別注意沖泡及儲存方式，避免感染風險。

家長泡配方奶的步驟如下：先將略微冷卻的適量開水（水溫不要低於攝氏七十度），倒入清潔消毒的奶杯或是奶瓶，為了達到七十度，水在沸騰後放置時間不要超過三十分鐘。此外，也可使用定溫暖水瓶，先將水煮沸後，再將水溫維持在七十度恆溫，再依據所需的配方奶粉量加入水中，然後用流動的自來水或是放入裝有冷水或是冰水的容器，將配置後的奶水立即迅速冷卻到哺餵溫度。

由於調配使用七十度的水，所以哺餵前非常重要的事就是測試溫度，以防止燙傷嬰兒口腔！

建議家長不要使用陰陽水（冷水加熱水），而是採用前述的標準調配方法。

此外，兩小時內未喝完的配方奶，應該直接倒掉，不宜再次加溫重餵。

至於母奶隔水加熱，以學理與營養學的觀點，母奶隔水加熱沒有溫度規定。建議家長前一天先把母乳從冷凍庫中，拿到冷藏庫解凍，切記！冷凍母奶不能放在室溫下解凍，必須要放在冷藏庫（大約需要十二小時左右）。

解凍後的母乳一定要在二十四小時內喝完，且不能再次冷凍，最好也不要給寶寶餵剩奶。如果必須當場將冷凍的母乳解凍，應該先用冷水沖洗密封袋，逐漸加入熱水，直至母乳完全解凍，並升至適宜哺餵的溫度。

冷藏的母乳或是冷凍母乳自然解凍後，可以用嬰兒食品加熱器、溫奶器或用溫水加熱，水溫不宜超過攝氏五十度。

此外，不要將母乳直接用爐火或者微波爐加熱，因為受熱點會不均勻，寶寶容易吃到「陰陽奶」，且專家對於「微波會不會破壞維生素」的說法不一，更重要的是，爐火溫度太高，會破壞母奶內的抗體與營養素。